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| 26/08/2011 |
| DIETA |
| Alimentos para desintoxicarse |
| Para eliminar esos kilos de más conseguidos con excesos durante el invierno es conveniente consumir frutas y verduras. |
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| 19/08/2011 |
| MERIENDA |
| Dulzuras para la tarde |
| Milhojas, alfajores o cualquier manjar dulce resulta un clásico a la hora de la merienda invernal para compartir en familia o con amigos. |
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| 29/07/2011 |
| MATAMBRE |
| Con sabor criollo |
| Es una preparación tradicional que tiene infinidad de variantes. Es ideal para consumirlo como fiambre en familia o entre amigos.
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| 21/07/2011 |
| SABORES LATINOAMERICANOS |
| Cocina venezolana |
| Es una cocina exótica que combina platos con productos de mar, llanuras y montañas de ese país caribeño. |
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| 08/07/2011 |
| COCINA LATINOAMERICANA |
| Sabores chilenos |
| Es una combinación que suma la tradición de los pueblos originarios con la europea. Se trata de platos coloridos y sabrosos. |
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| 17/06/2011 |
| EGRESADOS |
| Dulces para viajar |
| Los chicos del último año del secundario suelen salir por plazas y parque para vender delicias y recaudar fondos. Algunas recetas útiles. |
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 Consejos del chef |
* Cuando prepare merengue, para batir menos tiempo, agregue el azúcar en forma de lluvia cuando ya estén a punto nieve.
* Para una salsa blanca impecable use nuez moscada y un toque de canela.
* Para descorchar mejor las botellas de vino, sumerja el pico en agua con sal por unos minutos.
* Para carnes al horno, lo mejor es poner condimentos que no sean de hojas, porque se queman, como el orégano.
Pizzas
* Cuatro estaciones: sobre la prepizza se coloca aceite de oliva virgen, unos dados de jamón cocido, queso mozzarella rallado, anchoas, champiñones trozados y pimiento verde.
Rociar la superficie con aceite de oliva y orégano, para seguidamente pasar a su cocción en el horno a 200 grados centígrados durante 20 minutos.
* Pizza margarita: calentar el horno a la máxima temperatura, condimentar la pizza con queso mozzarella triturado, el orégano y un poco de aceite del bueno, y poner en una bandeja de poca profundidad. Cocinar la pizza en la parte mas baja del horno, hasta que esté crujiente y un poco quemada en el perímetro.
Adornar con hojas de albahaca.
(Fuente: Chef José Martín, propietario de restaurante Tía María). |
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