MENDOZA / ADULTERACIÓN
Intervienen vinos con alcohol de caña
Se inmovilizaron 6 millones de litros de una bodega de Mendoza y serán derramados. El INV hizo la denuncia penal.
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| Gabriel Bustos Herrera - CORRESPONSAL EN MENDOZA |
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Tras detectar la presencia de vinos con alcohol de caña en 4 piletas, el Instituto Nacional de Vitivinicultura intervino la totalidad de las existencias de vino de la bodega trasladista Vinea, de Alto Salvador, en San Martín, Mendoza.
Los inspectores del Instituto, con el uso de espectrómetros, detectaron la presencia de alcohol no vínico en varios lotes de poco más de 600.000 litros de vinos del establecimiento y de inmediato se procedió a intervenir 5.800.000 litros de vinos, la totalidad de la producción de la bodega. También fueron intervenidos 3,5 millones de litros de mosto sulfatado, por la misma observación técnica.
Vinea, bodega trasladista -es decir que no comercializa marcas propias sino que vende sus vinos en el mercado a los fraccionadores con marcas- es un establecimiento de cierta importancia en el este mendocino. De hecho, en el rastreo de destino de los vinos que fueron sorprendidos con alcohol extraño al proceso enológico, los inspectores del INV intervinieron también partidas de poco más de 800.000 litros que habían sido vendidos por Vinea a la firma RPB, de Baggio, uno de los mayores fraccionadotes de la región.
La bodega ahora intervenida, es proveedora habitual de varios de los grandes establecimientos regionales, con excepción de Fecovita, que le compra a sus propios asociados.
Por la adulteración, el INV hizo ya la denuncia penal respectiva y se derramarán los vinos producidos con alcohol de caña.
Por cierto, los 6 millones de litros intervenidos conforman una paralización importante para tratarse de un solo establecimiento -el despacho provincial en Mendoza ronda los 70 millones de litros en promedio-, aunque aquí se especula con que una vez chequeados todos los vinos pileta por pileta, buena parte del total serán restituidos al circuito comercial, si se comprueba que no todos los vinos contienen alcohol de caña o melazas.
En los últimos tiempos, la tarea de los inspectores del INV se ha visto fortalecida con los nuevos instrumentos técnicos -el caso del espectrómetro, por ejemplo- que permiten rastrear con absoluta precisión el origen del agua y el alcohol que están contenidos en el volumen de un vino.
En la Argentina, en la industria vitivinícola está prohibida la obtención de alcohol por agregado de azúcares -chaptalización, como se hace en Francia para obtener mayor graduación alcohólica- y por cierto, también es perseguido el estiramiento ya sea por agua o por alcoholes ajenos al proceso enológico natural de las uvas. |
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