DÍA INTERNACIONAL
Las diez cosas que un celíaco tiene que saber para "sobrevivir"
En un mundo marcado por la omnipresencia de la harina en la gastronomía, los celíacos desarrollan estrategias para poder tener más opciones.
En el marco del Día Internacional del Celíaco, una patología autoinmune y genética que se manifiesta en una intolerancia al gluten y daña al intestino delgado, los afectados diseñan estrategias y buscan que cada vez se conozca más el tema para poder tener más opciones.
Fuente: Télam