Una empresa sanjuanina alimentará a 7.500 deportistas de los JJOO de la Juventud
Se trata de Alta Tecnología Alimentaria que contará con 57 sanjuaninos trabajando en la Villa Olímpica.
Del 6 al 18 de octubre, en Buenos Aires, se realizarán los Juegos Olímpicos de la Juventud. El evento deportivo contará con la participación de 7.500 deportistas de diferentes disciplinas, provenientes de 206 países.
Por este motivo, el gobierno de la Ciudad de Buenos Aires realizó una licitación para la alimentación de toda la Villa Olímpica, que fue ganada por una empresa sanjuanina.
Se trata de Alta Tecnología Alimentaria (ATA), quien contará con la mano de obra sanjuanina para la elaboración de las cuatro comidas necesarias para los jóvenes deportistas (desayuno, almuerzo, merienda y cena).
En diálogo con DIARIO DE CUYO, Leandro Sota de ATA explicó que 47 sanjuaninos, hombres y mujeres, han viajado para capacitarse en la manipulación de alimentos y la atención en el predio donde ya está instalada la estructura del comedor, que otros 10 sanjuaninos construyeron.
"La materia prima que se empleará en los diferentes menúes que hay es de comercios de San Juan", expresó y amplió que los productos son de Café América, Makro, Carnes de Mi Campo, Katsuda, Fase, Trielec, Elimar y Sotur.
Un detalle no menor es que se han preparado platos para cubrir los alimentos de origen de los deportistas asiáticos, europeos y africanos, entre otros.
Desde la empresa explicaron que la propuesta cumplió con los estándares y requisitos del COI (Comité Olímpico Internacional) y la experiencia obtenida en el proyecto Lama y Mina Gualcamayo fue de gran importancia para la presentación de la oferta técnica y su aprobación.