El frigorífico sanjuanino BioEstancia recibió el viernes 2 de octubre la visita de Eduardo Terrado, director de Producción Porcina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Durante la jornada se recorrieron las instalaciones y se evaluaron las mejoras realizadas a partir de las recomendaciones de una visita técnica anterior, con un balance favorable y reconocimiento al trabajo desarrollado por el establecimiento.
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Bio Estancia recibió una visita técnica nacional y reafirmó sus controles para la prevención de la triquinosis
El recorrido incluyó la planta de faena, donde recientemente se realizaron mejoras como la renovación del piso, la incorporación de la nueva cámara D y la construcción del nuevo dock de carga. Estas obras tienen como objetivo aumentar la eficiencia de los procesos, optimizar los puestos de trabajo y mejorar las condiciones operativas y sanitarias de la planta.
Al finalizar la visita, el equipo de Bio Estancia recibió felicitaciones por los avances y el trabajo realizado en el establecimiento.
De la recorrida participaron Carlos Czybuk, Gerente General de BioEstancia; Renzo Verón, Supervisor de planta; Paula Azócar, Médica Veterinaria y Directora Técnica; Valentina Ruiz Belbruno, Médica Veterinaria Auxiliar; y representantes del Servicio Pecuario de la provincia.
Desde el frigorífico destacaron también la importancia de los controles sanitarios para brindar tranquilidad a los consumidores. Bio Estancia analiza el 100% de los cerdos faenados mediante la técnica de digestión artificial para detectar triquinosis. Se toman muestras de cada animal y la carne se libera para su comercialización únicamente cuando los resultados son negativos.
Este procedimiento forma parte de la rutina sanitaria diaria del establecimiento y permite que las carnicerías y sus clientes cuenten con carne sometida a este control antes de llegar a la venta.
La empresa además reafirmó su compromiso con la mejora continua de la planta, la capacitación permanente de sus equipos de trabajo y el desarrollo de una producción porcina responsable en la provincia de San Juan.