- Diario de Cuyo >
- Noticias >
El gobierno de Uñac pretende reducir el alcohol en los vinos
En las últimas décadas, debido al cambio climático, las temperaturas alcanzan valores más altos que épocas anteriores. Por ello, la vid empieza a desarrollar su superficie foliar antes y más rápidamente, que provoca que la maduración de azúcares comience antes y los mostos de uva alcancen mayor concentración de azúcar, trayendo como consecuencia que el vino elaborado a partir de esos racimos tenga un alto grado alcohólico.
Los nuevos estilos de vida y hábitos de consumo en el mundo han llevado a que hombres y mujeres tiendan a consumir menos calorías por día. Esta forma más light de vivir, genera un desafío para la industria vitivinícola de Argentina en base a las nuevas tendencias que apuntan al consumo de productos más livianos o de menor grado de alcohol.
Las proporciones de alcohol de los vinos en Argentina oscila entre los 12 y 13 grados en volumen.
El proyecto se refiere a producir y fraccionar vinos con bajo contenido alcohólico.
No se trata de remplazar los vinos tradicionales sino de generar un nuevo producto para adaptarnos a los nuevos “gustos” que capten la atención, en especial de jóvenes y mujeres.
Para ello, se trata de motivar a nuestros industriales en la producción de vinos con estas características a través del otorgamiento de un incentivo bajo la forma de Aporte No Reembolsable (ANR) destinado a la incorporación o compra de una nueva tecnología de equipo que introducirá mejoras en el proceso productivo para la reducción de Grado Alcohólico de Vinos 2017.
El monto de dicho incentivo será destinado a los gastos que tiene que afrontar el beneficiario para la compra de un equipo de ósmosis inversa y/o sistema desalcoholizador de vinos mediante destilación al vacío. Se pretende: producir mayor cantidad de vinos. Diversificación. Lograr posicionar al vino en un nuevo segmento del mercado (competir con bebidas light o de bajo grado). Aumentar el consumo interno y externo de vinos y mejora tecnológica para las empresas.
Serán admitidos como beneficiarios las personas físicas y/o jurídicas (Bodegas/ Fraccionadoras), radicadas en la provincia de San Juan, y tener como mínimo una elaboración anual de 250.000 litros de vino, para lo que se tomará como base el total elaborado en el año 2017 o anteriores.
Cómo adherirse
a) Las carpetas de solicitud del incentivo deben ser presentadas en las oficinas de la DAV.
b) El/La Solicitante deberá acreditar su condición de elaborador de 250.000 litros cómo mínimo entre vino y bebidas de origen vínico para el año 2017 y anteriores.
c) Completar la totalidad de la documentación requerida para acceder a la operatoria. Plazo máximo para la presentación 31-01-2018.
d) Vigencia del Programa hasta el 31-08-2018.
e) Deberá presentar un Proyecto de Producción y Fraccionamiento de vinos de baja graduación alcohólica (Anexo III) a desarrollar y comprometiéndose a fraccionar como mínimo en volumen un equivalente al costo del equipo o del monto del incentivo recibido. Se tomará como referencia el Precio Promedio Ponderado de traslado de vino varietal a la fecha de la acreditación del incentivo.
f) Las operaciones beneficiadas serán las que acrediten presupuesto y factura de compra o factura proforma del equipamiento, generadas a partir del 01-12-2017, hasta el 30-03-2018.
g) El equipo comprado deberá ser efectivamente instalado y estar en funcionamiento dentro de los 30 días corridos posteriores a su recepción lo cual será verificado por la DAV.
h) Para el caso de incumplimiento de cualquiera de los plazos establecidos en el presente reglamento, en sus aclaratorias y documentos relacionados formalmente con el mismo; será denegada la petición y se procederá sin más trámite al archivo del expediente correspondiente.
Se espera con este proyecto lograr un fuerte impacto económico en virtud del aumento de producción a través de una nueva forma de “diversificación” mediante el fraccionamiento de vinos de bajo grado alcohólico.
El proyecto redundará en un fuerte impacto social al generar mayor mano de obra y por lo tanto traerá bienestar a mayor cantidad de familias en la provincia.
Temas