Resolver una merienda nutritiva en pocos minutos es posible aprovechando las frutas maduras de la frutera. Preparar estos muffins en licuadora sin harina ni azucar permite obtener un bocado esponjoso y dulce de forma natural, sin usar harinas refinadas ni endulzantes artificiales durante la cocción diaria. La receta.
Con 2 bananas y 1 taza de avena: receta de muffins en licuadora sin harina ni azucar
Con solo tres ingredientes clave, estos muffins en licuadora sin harina ni azucar se preparan en cinco minutos. La receta.
Paso a paso: cómo hacer muffins en licuadora sin harina ni azucar
La combinación de frutas maduras y cereales integrales ofrece una textura tierno-esponjosa sin necesidad de batidoras complejas ni amasados prolongados. Al utilizar la licuadora, todos los ingredientes se integran en menos de dos minutos.
Ingredientes necesarios para 8 a 10 muffins:
- 2 bananas bien maduras (mientras más pecosas o maduras, más dulce será la masa).
- 2 huevos enteros a temperatura ambiente.
- 1 taza de avena (en hojuelas finas, instantánea o harina de avena).
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Opcional para decorar: 1 puñado de chips de chocolate amargo o nueces picadas.
El secreto de cocción para que queden bien húmedos
- Precalentar el horno: Encendé el horno a 180°C y pincelá un molde para muffins o pirotines con unas gotas de aceite neutro.
- Procesar en licuadora: Colocá en el vaso de la licuadora las dos bananas troceadas, los dos huevos, la taza de avena, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
- Mezclar a velocidad media: Licuá durante 60 a 90 segundos hasta conseguir una crema espesa, lisa y sin grumos.
- Verter en moldes: Llená los pirotines hasta tres cuartas partes de su capacidad. Si te gusta, espolvoreá encima unos chips de chocolate o frutos secos troceados.
- Horneado rápido: Llevá al horno durante 15 a 18 minutos. Estarán listos cuando al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio y seco.
3 claves para un resultado de repostería casera
- No sobrecalentar la masa: Licuá solo el tiempo justo para integrar los ingredientes y mantener el aire en la preparación.
- Conservación de frescura: Guardalos en un contenedor hermético en la heladera hasta por 4 días, o congelalos individualmente para consumir cuando desees.
- Toque crujiente: Acompañalos con una cucharadita de mantequilla de maní o semillas de chía para sumar grasas saludables a tu merienda.
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