Recetas para preparar 5 potentes guisos para pasar el frío: opciones riquísimas para todos los gustos

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos
• 1 atado de espinacas
• 1 lata de tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 huevos
• 3 pocillos de arroz blanco

Cómo preparación un  guiso de garbanzo con espinacas, paso a paso

1. En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla con una pizca de sal.
2. Agregar la lata de tomates, condimentar con pimienta, pimentón, ají molido y cúrcuma.
3. Añadir las espinacas lavadas y cortadas, cocinar hasta que estén blandas.
4. Cocinar los huevos en una plancha con un poco de aceite o hacer huecos en el potaje de garbanzos y cocinar los huevos allí.
5. Hervir el arroz en abundante agua, colar y condimentar con sal y aceite.
6. Servir caliente junto con el guiso de garbanzos.

Receta de Guiso de lentejas

El guiso de lentejas es un clásico que no puede faltar en invierno, lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes

• 200 gr de lentejas crudas
• 1 cebolla
• Ajo y perejil
• 1 bife chico
• 1 patamuslo
• 2 papas
• 1 lata de tomate perita
• 1 puré de tomate
• Orégano, pimienta, especias, pimentón

Cómo preparar un guiso de lentejas que lleva pollo, paso a paso

1. Poner las lentejas en remojo durante 5 horas y colar.
2. Cortar las carnes en cubitos pequeños y también las papas.
3. Rehogar la cebolla, el ajo y el perejil, agregar la carne y el pollo, cocinar unos minutos.
4. Añadir el tomate perita, 1/2 del puré de tomate y las especias. Cocinar.
5. Añadir las papas y cuando estén cocidas, incorporar las lentejas.
6. Cocinar unos minutos más, agregar el resto del puré y ajustar la sal.

Receta de guiso de fideos moñito al disco

El guiso de fideos moñitos al disco es una receta tradicional que combina carne de cerdo con una variedad de verduras y especias.

Ingredientes

• 1 kg de nalga de cerdo
• 1 kg de fideos moñitos
• 1,5 kg de papas
• 3 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 cebollas grandes
• 3 tomates peritas
• 1/2 frasco de tomate triturado
• Especias: laurel, ajo en polvo, romero, ají molido, sal parrillera
• 2 litros de caldo

Preparación:

• Cortar la carne en cubos y dorarla en un chorrito de aceite. Reservar.
• En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los pimientos. Agregar la carne y el resto de las verduras.
• Añadir el tomate triturado, sal y las especias. Dejar cocinar.
• Agregar el caldo hasta cubrir los ingredientes y cocinar a fuego medio. Cuando las papas estén casi listas, añadir los fideos y más caldo si es necesario.
• Cocinar hasta que los fideos estén al dente. Opcionalmente, añadir perejil picado antes de servir.

Receta de guiso con trigo burgol

El guiso con trigo burgol y osobuco es una receta que aporta una textura diferente gracias al trigo, combinado con la carne de osobuco.

Ingredientes

• 1 taza de trigo burgol
• 1 rueda de osobuco
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Hojas de perejil
• Caldo cantidad necesaria

Paso a paso para preparar un guiso con trigo burgol

1. Cortar la carne del osobuco en trozos pequeños, dorar en una olla con aceite, dejando el hueso para dar sabor.
2. Agregar la zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños.
3. Picar la cebolla, añadir a la olla con una pizca de sal, cocinar hasta que transparente.
4. Añadir el tomate y el perejil picado, cubrir con agua, cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos.
5. Enjuagar el trigo burgol en un colador y añadirlo a la olla. Cocinar 10 minutos más a fuego bajo.
6. Servir caliente y disfrutar.