Las tartas ocupan un lugar central en la gastronomía global. Destacan por su practicidad y la posibilidad de ser aptas para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo, una cena rápida o la vianda del día a día. La diversidad de ingredientes disponibles permite que cada creación lleve el sello personal de quien la prepara, mientras que el recetario popular sigue sumando variantes.
Tartas caseras: cinco recetas fáciles y versátiles para renovar el menú semanal
Ideales para quienes buscan variedad en la cocina diaria, estas preparaciones ofrecen combinaciones originales de vegetales, quesos, pollo y masas crocantes
Se trata de una comida versátil en la que conviven masas clásicas y versiones integrales, así como rellenos que van desde verduras de estación hasta combinaciones más sofisticadas con quesos y frutos secos.
Aquí, un repaso por cinco recetas para disfrutar en casa.
1- Receta de tarta de calabaza, queso azul y nuez
El irresistible dulzor de la calabaza se fusiona con la intensidad del queso azul y el toque crocante de las nueces, lo que da como resultado una tarta moderna, colorida y gourmet, ideal para una comida diferente o para agasajar invitados.
Tiempo de preparación
35 minutos para preparación y cocción de la calabaza, 10 minutos de armado y 35 minutos de horneado. Total: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes
- 2 tapas de masa para tarta
- 1 calabaza mediana (aprox. 800 g)
- 100 g de queso azul (roquefort o similar)
- 80 g de nueces
- 2 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 2 cucharadas de queso rallado
- Aceite de oliva c/n
Cómo hacer tarta de calabaza, queso azul y nuez, paso a paso
- Pelar y cortar la calabaza en cubos, rociar con aceite y asar en horno medio hasta que esté tierna (aprox. 25 minutos).
- Pisar la calabaza aún caliente y dejar entibiar.
- Mezclar con los huevos, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Colocar la masa en la tartera, extender el puré de calabaza encima.
- Distribuir trocitos de queso azul y las nueces por toda la superficie.
- Tapar con la otra tapa de masa o dejar abierta.
- Hornear a 180 °C durante 35 minutos o hasta que esté dorada.
2- Receta de tarta de zapallitos
La tarta de zapallitos es fresca, ligera y muy fácil de preparar. Perfecta para quienes buscan una opción vegetariana saludable. Su base puede variar entre masa criolla e integral según preferencias.
Tiempo de preparación
20 minutos de preparación + 35 minutos de cocción. Total: 55 minutos.
Ingredientes
- 2 tapas de masa para tarta
- 4 zapallitos medianos
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 150 g de queso cremoso
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
Cómo hacer tarta de zapallitos, paso a paso
- Lavar y cortar los zapallitos en cubos pequeños.
- Rehogar la cebolla picada en aceite hasta transparentar y agregar los zapallitos; cocinar 5 minutos.
- Dejar entibiar y mezclar con los huevos batidos, el queso cremoso y el queso rallado. Condimentar.
- Forrar un molde con la masa, volcar el relleno y tapar.
- Hornear a 180 °C durante 35 minutos.
3- Receta de tarta de berenjenas asadas y tomates secos
Esta tarta es un homenaje a los sabores intensos y delicados del Mediterráneo, ideal para sorprender con una preparación original y llena de color. La combinación de berenjenas asadas al horno y tomates secos rehidratados, sumados a un poco de queso, hacen de esta receta una opción especial, perfecta para vegetarianos y para quienes quieran descubrir nuevos gustos.
Tiempo de preparación
15 minutos para preparar los vegetales y rehidratar los tomates, 20 minutos de asado, 10 minutos de armado y 35 minutos al horno. Total: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes
- 2 tapas de masa para tarta
- 2 berenjenas medianas
- 8-10 tomates secos
- 1 cebolla morada
- 100 g de queso mozzarella o fresco
- 2 huevos
- Aceite de oliva c/n
- Sal, pimienta y orégano a gusto
Cómo hacer tarta de berenjenas asadas y tomates secos, paso a paso
- Cortar las berenjenas en rodajas finas, rociar con aceite, salpimentar y asarlas en horno medio hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- Hidratar los tomates secos en agua caliente por 10 minutos y cortarlos en tiritas.
- Saltear la cebolla morada en aceite hasta que esté transparente.
- Forrar una tartera con la masa y colocar las berenjenas, los tomates secos y la cebolla en capas.
- Batir los huevos con un poco de sal y orégano; volcar sobre el relleno y agregar el queso fresco desmenuzado.
- Tapar con la otra tapa de masa o dejar abierta.
- Hornear a 180 °C por 35 minutos.
4- Receta de tarta de pollo y verdura
Ideal para aprovechar pollo cocido que haya sobrado, esta tarta combina lo mejor de las proteínas y las verduras, es sabrosa y contundente.
Tiempo de preparación
25 minutos de preparación + 35 minutos de cocción. Total: 1 hora.
Ingredientes
- 2 tapas de masa para tarta
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla
- ½ morrón rojo
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- 100 ml de leche
- Sal, pimienta y orégano
Cómo hacer tarta de pollo y verdura, paso a paso
- Sofreír la cebolla y el morrón picados, sumar la zanahoria y el pollo.
- Una vez enfríe el relleno, mezclar con el huevo batido, queso rallado y leche. Condimentar.
- Colocar en la masa, tapar y hornear 35 minutos a 180 °C.
5- Receta de tarta de choclo
La tarta de choclo es suave, dulce y llena de sabor. Se puede hacer con choclo fresco o utilizar choclo en lata.
Tiempo de preparación
15 minutos de preparación + 35 minutos de cocción. Total: 50 minutos.
Ingredientes
- 2 tapas de masa para tarta
- 2 latas de choclo en grano (o 5 choclos frescos desgranados)
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y un toque de azúcar (opcional)
Cómo hacer tarta de choclo, paso a paso
- Sofreír la cebolla picada, agregar el choclo y cocinar 5 minutos.
- Una vez frío, mezclar con los huevos batidos, la crema y el queso rallado, condimentar.
- Volcar el relleno en la tartera, tapar y hornear 35 minutos a 180 °C