Con las olas de calor, las vides se estresan durante el día y no logran recuperarse en la noche, por la sencilla razón que las mínimas son muy altas. Rodrigo Espíndola, de la Agencia de Extensión Rural Caucete, explicó que ‘’cuando las temperaturas son altas y continuas la planta empieza a entregar niveles de evapotranspiración por encima de los normales y se estresa, cierra sus estomas y detiene los procesos de crecimiento, es decir que se para el engorde del racimo. En la noche la planta debería reactivarse pero de noche estamos teniendo temperaturas altas y en vez de recuperarse siguen transpirando’’. El profesional agregó que lo ideal sería que se riegue de 8 a 10 días, pero el problema aparece cuando se riega en un periodo de 24 días o más.