Colocar 10 cucharadas de harina de premezcla en un bol, agregarle 5 cucharadas de harina de arroz, 6 cucharadas de leche líquida, 1 cucharada de leudante y 6 de azúcar. Batir todo los ingredientes y agregarle ralladura de limón o naranja, amasar y luego estirarla para cortar las galletitas. Luego se meten al horno por 15 o 20 minutos.