Resultado relevante

Dra. Elena Schiavonne, Coor. Indicación de Origen

El resultado de la cata es un elemento relevante en la caracterización del melón de Media Agua, ya que en un proceso de calificación de un producto mediante indicación geográfica como el que se lleva a cabo, es fundamental identificar la calidad específica vinculada al territorio.

Persistencia de sabor

Mg. Adriana Turcato, Codir. CRESA

Sobre un total de 41 catadores que entregaron planilla, 30 encontraron más dulce al melón de Media Agua, 6 catadores seleccionaron como segundo en intensidad de dulce al de Lavalle, ya que era dulce, pero con menor persistencia en boca de este gusto y 5 seleccionaron el de Chimbas.

Muy importante

Alfredo Reyes, Productor

Para nosotros es muy importante poder obtener el sello de Indicación de Origen Melón de Media Agua, San Juan, no sólo por el impacto comercial y el reconocimiento de generaciones de productores, sino también para resguardar el mercado de malas imitaciones de otras regiones.