Con el decreto Nº 1.161, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Dulce de Membrillo Rubio de San Juan" aprobada conforme a los requisitos de la Ley Nacional Nº 25.380, obtuvo su personería jurídica. Tras cumplir con todos los requisitos legales y con la firma del Gobernador de la Provincia doctor Sergio Uñac y por el Ministro de Gobierno, doctor Emilio Baistrocchi a cargo dentro de su cartera de la Dirección de Personas Jurídicas- "nació" oficialmente la Asociación Civil Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan.
Consejo del Dulce de membrillo
La creación de este Consejo es requisito para la obtención y vigencia de la Denominación de Origen (DO). El Consejo está integrado exclusivamente por quienes se dediquen a la extracción, producción, acondicionamiento, procesamiento o comercialización de los productos amparados.
Su función es aprobar el reglamento interno; gestionar y obtener la inscripción de la DO; entregar las autorizaciones de uso a sus asociados y llevar registro; controlar la producción, elaboración y calidad de los productos amparados por la DO; expedir los certificados de uso, las obleas numeradas cuando corresponda y los demás instrumentos de control que establecidos en el decreto reglamentario; sancionar a los asociados que cometan infracciones al reglamento interno.
El flamante Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan está presidido por Carlos Yornet; Jorge Pons es el secretario; Matías Pizarro, tesorero; y Felipe Chiaramonte y Walter Garroti, los vocales. Informes: Centro Regional de Análisis Sensorial de Alimentos, CRESA-UCCuyo: 0264-4292300.