El viernes 1 de julio a las 19.30 en el Centro Integrador Comunitario, ubicado en la localidad de Tamberías, se llevará a cabo el Segundo Taller del Proyecto Piloto de Indicación Geográfica del Ajo de Calingasta – San Juan.
Taller para ajeros
El encuentro será conducido por el equipo técnico del proyecto, integrado por la especialista en Indicación Geográfica la doctora Elena Schiavone, el productor Antonio Lloveras del Procal y está destinado a continuar el trabajo en conjunto para diferenciar y valorizar el ajo de Calingasta en el mercado nacional e internacional fundamentalmente.
La idea de esta jornada taller acordar los caracteres y propiedades del producto que más fácilmente identifican compradores y consumidores de este bulbo cordillerano, su calidad única, el saber hacer calingastino, asociado a las características particulares de la tierra, el clima, el agua entre otros aspectos.
El evento es organizado por la Municipalidad de Calingasta, junto a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria de la Provincia, la AER INTA Calingasta y el Programa de Gestión y Diferenciación de la Calidad de los Alimentos, -Procal Cuyo- y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria del Ministerio de la producción San Juan y la UEP local del Prosap.
Además se abordarán temas vinculados a:
" Resultados de los análisis desarrollados por el Instituto Tecnológico de San Juan.
" Difusión de herramientas financieras del Ministerio de la Producción de San Juan.
Participan todos los productores, empacadores y exportadores de ajos del Departamento Calingasta, así como proveedores del sector. Los organizadores además invitaron a llevar fotos y registros que posea de los últimos 50 años.
Más información:
Procal Cuyo: Antonio Lloveras: 0264-154991810.
E-mail:antoniollov@hotmail.com