Día del Niño: recetas dulces y saladas para hacer con los chicos

Ingredientes

• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar
• 1 huevo
• 300 g de harina 0000
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
2. Añadir 1 huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
3. Incorporar los 300 g de harina de a poco, formando una masa lisa y blanda. Envolver en film y llevar a la heladera 20 minutos.
4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta 0,5 cm de espesor.
5. Cortar con moldes y colocar en placas enmantecadas.
6. Cocinar en horno precalentado a 180 °C de 10 a 12 minutos, hasta que estén apenas doradas.
7. Dejar enfriar y decorar al gusto.

Ingredientes

• 400 g de masa para pizza o prepizza (puede ser comprada o casera)
• 200 ml de salsa de tomate
• 200 g de queso mozzarella rallado o en fetas
• 100 g de jamón cocido en tiras
• Aceitunas, tomate en rodajas, orégano (a gusto)

Preparación

1. Estirar la masa y cortar círculos de 8 a 10 cm de diámetro.
2. Disponer los discos sobre una placa apenas aceitada.
3. Distribuir salsa de tomate sobre cada base.
4. Colocar queso mozzarella, jamón, aceitunas o rodajas de tomate y espolvorear con orégano.
5. Cocinar en horno a 200 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que la base esté dorada y el queso fundido.

Ingredientes

• 2 huevos
• 100 ml de aceite neutro
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina 0000
• 80 g de avena (instantánea o en copos suaves)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 150 g de zanahoria rallada
• 50 g de nuez picada o pasas (opcional)

Preparación

1. Mezclar 2 huevos, el de aceite y el azúcar hasta integrar.
2. Incorporar la zanahoria rallada y mezclar.
3. Agregar los 150 g de harina, los 80 g de avena y la cucharadita de polvo de hornear, más nueces o pasas si se desea.
4. Rellenar moldes o pirotines hasta 2/3 de su capacidad.
5. Cocinar en horno moderado (180 °C) durante 18 a 22 minutos.

Ingredientes

• 500 g de papa (patata)
• 100 g de queso rallado
• 1 huevo
• 80 g de pan rallado (y un poco más para rebozar)
• Sal y pimienta (a gusto)
• Aceite para la placa

Preparación

1. Hervir y hacer puré de papa. Enfriar.
2. Mezclar con los 100 g de queso rallado, 1 huevo y los 80 g de pan rallado. Salpimentar.
3. Tomar pequeñas porciones y formar bolitas.
4. Pasar las bolitas por pan rallado extra.
5. Colocar sobre una placa aceitada y cocinar en horno moderado (190 °C) 15 a 20 minutos, girando para dorar parejo.

Ingredientes

• 1 banana
• 1 manzana
• 1 pera
• 10 uvas (pueden ser verdes o negras)
• 5 frutillas (fresas)
• 100 g de chocolate para fundir

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar las frutas en cubos o rodajas.
2. Insertar las piezas intercalando colores en palillos de brochette.
3. Fundir el chocolate a baño maría o en microondas y bañar ligeramente los brochettes.
4. Llevar a la heladera 10 minutos para que el chocolate endurezca.

Ingredientes

• 1 yogur natural o de vainilla (125 g)
• 3 vasos de yogur de harina 0000
• 2 vasos de yogur de azúcar
• 1 vaso de yogur de aceite
• 3 huevos
• 1 sobre de polvo de hornear (10 g)
• Ralladura de 1 limón o naranja

Preparación

1. Verter el yogur en un bol y limpiar el vaso para medir el resto de los ingredientes.
2. Agregar 3 vasos de harina, 2 de azúcar y 1 de aceite.
3. Sumar los 3 huevos, el polvo de hornear y la ralladura.
4. Mezclar hasta una masa lisa y volcar en molde enharinado.
5. Hornear a 180 °C entre 35 y 40 minutos.

Ingredientes

• 10 rebanadas de pan de molde
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de queso en fetas
• Rodajas de tomate, zanahoria rallada, aceitunas
• Queso crema o mayonesa (opcional)

Preparación

1. Cortar el pan con moldes de galletitas en diferentes formas.
2. Rellenar con jamón, queso, vegetales y untar si se desea.
3. Decorar la superficie con los vegetales para darles expresión o carácter.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
• 2 cucharadas de yogur natural (opcional)
• Chips de chocolate o frutas secas (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar 3 bananas en rodajas. Congelar mínimo 4 horas.
2. Procesar o licuar hasta obtener una crema homogénea. Agregar cacao o yogur para distintas variantes.
3. Incorporar chips si se desea, servir en copas o llevar a moldes y congelar.