Señor director:
Por un acuerdo entre entidades como el Centro de Enólogos y Consejo Profesional de Enólogos de San Juan, desde 2002, se celebra el Día del Enólogo cada 7 de septiembre, rememorando el día de 1862 en el que Domingo F. Sarmiento inauguró la Quinta Normal de San Juan, que en 1939 pasó a llamarse Escuela Nacional de Fruticultura y Enología. La Quinta Normal desempeñó un papel preponderante en los albores de la vitivinicultura cuyana, aportando los primeros técnicos argentinos formados profesionalmente y que orientaron sus carreras a esa industria. En este día tan especial vaya un saludo cordial para todos los enólogos en su día y por la memoria de aquellos pioneros que hicieron grande a la vitivinicultura argentina.
Lautaro Fernández
DNI 5.283.036