Ante el inicio de la vendimia y elaboración, el gerente de la Cámara de Bodegueros de San Juan, Horacio Ripalta, sostuvo que la entidad aún no puede concretar la compra mayorista de los insumos importados para la elaboración de vinos de alta gama que reparte habitualmente entre sus socios, ‘porque los importadores no pueden ingresarlos al país al estar cerrada o frenada la importación por parte del Gobierno nacional’’.
Esos insumos -enzimas para la fermentación y levaduras para la calidad del producto- son indispensables para elaborar los vinos de calidad ‘esos que ganan después los concursos internacionales’, dijo y agregó que la preocupación radica en que la semana próxima debería empezar la elaboración de los varietales blancos. ‘’Estamos preocupados sobre todo por las bodegas más chicas, ya que las más grandes tienen stock u otros medios para conseguirlos, algunos los compran directamente afuera’’, dijo el gerente.
Desde hace años la Cámara adoptó la modalidad de realizar una compra al por mayor de los insumos de elaboración, los reparte a las bodegas las cuales los pagan más adelante y a precios más convenientes. Pero ante la decisión del Gobierno nacional de frenar la importación para regular la balanza comercial y evitar que se le fuguen los dólares de las reservas, este año se han acumulado en las oficinas de la Dirección de Comercio Interior las Declaraciones de Necesidades Anticipadas de Importación (DJAI), que deben ser analizadas y clasificadas entre imprescindibles y no, cuáles se pueden sustituir por fabricación nacional y cuáles no. ‘’Ya nos pasó el año pasado, pero pudimos conseguirlos a tiempo, aunque menos. Ahora, está cada vez más cerca la elaboración, y no tenemos noticias. Los proveedores dicen que no entran’’, sostuvo Ripalta.
Agregó que ‘’lo único que hemos podido comprar este año es el ácido tartárico, porque es de elaboración argentina. Eso sí, el kilo está a 42 pesos cuando lo pagamos a 35 pesos en el 2012 y a 21,50 en el 2011’’, dijo el gerente.
Las autoridades de Gobierno están al tanto de la situación, y el pasado 4 de diciembre el vicegobernador Sergio Uñac se reunió con el titular de Comercio Interior, Augusto Costa, para solicitarle acortar los tiempos a la hora de las importaciones.