Cultivos orgánicos, pasas, vinos de altura, melones, dulce de membrillo, ajos, alimentos de carne de llamas, manipulación de alimentos en una feria, pistachos y software de trazabilidad en industria olivícola son los proyectos sanjuaninos que lograron mejorar en calidad al participar en el Programa de Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos (Procal II), en la Región de Cuyo. Todos ellos fueron presentados ayer a modo de balance, en un encuentro en la Legislatura donde además se degustó una amplia variedad de alimentos diferenciados, elaborados con los productos de los beneficiarios de los Proyectos Piloto, que fueron tomados como materia prima por el chef Juan Braceli, del programa “Cocineros Argentinos”.