San Juan, 21 de diciembre.- Los principales frigoríficos de la provincia coincidieron en que el consumo de carne disminuyó un 35 por ciento el último año. Los incrementos mensuales, serían la principal causa.

“Durante todo el 2011 el precio de la carne fue subiendo y el poder adquisitivo no aumentó, eso desalentó el consumo”, explicó Osvaldo Martínez, quien trabaja en un reconocido frigorífico.

“La gente se volcó a otras carnes como la de pollo o el cerdo. Esta tendencia se acentuó más en el último semestre”, dijo Ricardo Gómez, propietario de un local.

Respecto a los aumentos, los demás empresarios coincidieron en señalar que para las fiestas de Navidad y Año Nuevo los precios no subirían más de un cinco por ciento. “Es tan bajo el consumo que la suba se ubicará entre el 3 y el 5 por ciento”, admitió otro comerciante.