El Ministerio de Producción salió ayer a informar a los productores vitivinícolas sobre algunos detalles legales y técnicos que deberán tener en cuenta al momento de la operatoria de compra de uva impulsada por el Gobierno. En rigor, hizo hincapié en que el precio pactado que el Gobierno pagará al productor será de $1,65 (contado) y $2,05 (en cuotas) por ‘’cada kilo de uva que el viñatero ingrese a bodega’’. Una vez que la bodega dé el turno de molienda y sea autorizado a descargar la uva, la firma deberá hacerle la boleta de pesada (CIU) con los kilos reales que peso la uva. A su vez, Producción aclaró que ‘’no autoriza a ningún establecimiento elaborador a realizar algún tipo de ajuste de kilos por ningún motivo’’. Anoche, el Consejo Profesional de Enólogos convocó a técnicos de las bodegas que participan del operativo a una charla sobre las normas técnicas y protocolo analítico de elaboración.
