El café, que cada vez ha ganado más terreno en San Juan, tendrá un año más su celebración, con la nueva edición del Campeonato de Baristas, un certamen que busca descubrir al mejor barista de la provincia. Quien gané será el representante local en la Campeonato Nacional que se realiza en Tucumán.
El sexto Campeonato de Baristas de San Juan llega con todo: competencia y feria, como puerta de entrada al mundo del café
Este domingo se realizará una nueva edición del Campeonato de Barismo, un certamen que ha ido creciendo con el paso de los años. Los detalles de la nueva edición que tendrá propuestas para todos los gustos.
El evento se realizará en un nuevo escenario, ya que se mudarán al Centro Cultural Cont Grand, con el propósito de ofrecer más que solo el campeonato como atractivo para el publico sanjuanino. Así lo destacaron Franco Bersezio y Marcelo Ruiz, quienes son parte de la Academia de Baristas, organizadores del campeonato. “Las cafeterías no están acostumbradas a esta clase de eventos, menos en San Juan, pero estos eventos ayudan mucho a la comunidad, a elevar el consumo. Hay que tenerle paciencia como todo”, destacó Franco.
La nueva edición tendrá a la competencia como plato principal, pero desde la organización este año apostaron por más y sumarán otras propuestas a la jornada que busca generar un evento que sea parte de la agenda anual.
Feria del Café, shows en vivo y muchas sorpresas para compartir
El evento concentrará la primera Feria de Café que tendrá San Juan. Allí se podrá tomar contacto con los tostadores que hay en la provincia y conocer más sobre el café, particularmente el café de especialidad. Además, se contará con la presencia de distintas cafeterías que estarán ofreciendo sus productos.
A la feria se sumarán emprendedores que están vinculados al producto, siendo una oportunidad ideal para aquellos que quieren incursionar en el mundo cafetero, ya que podrán conocer sobre insumos, sus usos, conveniencias y todo lo que forma parte de hacer un buen café.
Además habrá momento para la charla y las clases en vivo para que todos los que asistan puedan conocer desde adentro cómo se prepara un buen café, algunos métodos específicos y otros detalles. “Será atractivo en general, es la puerta de entrada a lo que es el café”, puntualizó Marcelo.
Con un nuevo escenario, la propuesta sumará además números de danza, shows musicales en vivo y habrá una sorpresa de la mano de la ópera. También se realizarán sorteos entre los presentes.
Sexto Campeonato Provincial de Baristas y la prioridad de la participación sanjuanina
“La competencia la venimos organizando hace poco más de un mes, y la idea es que puedan participar la mayor cantidad de baristas, por eso lo hemos organizado en conjunto con los distintos tostadores que hay en la provincia”, destacó Franco sobre cómo fueron las gestiones este año para sumar más competidores.
Por el momento se han inscripto seis baristas y esperan duplicar el número en el transcurso de la semana. Desde la organización comprenden que quien participa no solo debe saber hacer un buen café, sino además tener un buen manejo en el escenario, ya que ante el jurado debe explicar el proceso y vender su propuesta. Sobre este punto, Franco detalló: “Los chicos tienen vergüenza de participar en esta clase de eventos”.
Lo llamativo de la edición actual es que han recibido consultas de baristas de otras provincias cuyanas con intenciones de participar. Teniendo en cuenta que quien gané viajará al certamen Mejor Café que se realiza el 2 y 3 de octubre en Tucumán y que tiene a la sanjuanina Barby Roselot como parte de los competidores, desde la organización del campeonato local decidieron dar prioridad solo a la participación local.
“De otras provincias han querido participar. Acá estamos dejando participar solo a sanjuaninos”, aseguraron desde la organización.
Quiénes pueden participar y cómo es el campeonato que buscará al mejor barista de San Juan
Conforme precisaron desde la organización, pueden participar mayores de 18 años con experiencia vinculada a la preparación, servicio o comercialización del café. Las cafeterías pueden sumar a sus representantes o se pueden presentar los sanjuaninos de manera particular.
La inscripción tiene un costo de $150.000 y para sumarse los interesados se deben comunicar con el perfil de Instagram @academiadebaristasj para recibir toda la información.
El día de la competencia se pondrán en juego la creatividad, técnica, originalidad y todo lo que pueda demostrar el barista detrás de la máquina.
El primer desafío consistirá en realizar una bebida de autor con base de café. El jurado evaluará el aspecto sensorial, la técnica utilizada, la creatividad detrás de la propuesta, cómo se comunica la propuesta, la presentación y el servicio, además del orden y la limpieza. De todas las propuestas, solo dos pasarán a la segunda ronda, la final.
Durante la segunda ronda, en un plazo de 15 minutos, los aspirantes al campeonato local deberán elaborar espresso, una bebida con leche más la propuesta de autor. Quien gané obtendrá el pase para el Campeonato Nacional.
El dato sobre el sexto Campeonato Provincial de Baristas
El evento se realizará el domingo 6 de septiembre, de 15 a 22 horas, en el Centro Cultural Conte Grand, ubicado en calles San Luis esquina Las Heras, en Capital.
La entrada es libre y gratuita, siendo una oportunidad ideal para tomar contacto con el universo detrás del café y todas sus posibilidades.