Los aumentos que informó ayer el INDEC para la carne -según el organismo en enero la inflación fue sólo del 1% (ver página 8)- contrastan fuertemente con los del Mercado de Liniers. Para el organismo oficial el precio del novillo registró en enero una suba del 4%, mientras que la carne a nivel minorista hizo lo propio en 6,7%. Por su lado, el índice Novillo del Centro de Cómputos del Mercado de Liniers registró un incremento del 26,9 por ciento para ese mismo período.
Es más, ese mercado concentrador reporta que el ganado en pie lleva acumulados desde diciembre hasta lo que va de febrero un incremento del orden del 30 por ciento. Para el INDEC el novillito subió solo 3,9 %, la vaca 10; la vaquillona 4,5 y los terneros 6,1 %.
