Buenos Aires.- El precio de la carne volverá a subir en los próximos días si no se detienen las fuertes lluvias que en las últimas semanas provocaron inundaciones en los campos del norte bonaerense, del Litoral y de las provincias de Córdoba y Santa Fe, advirtió el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), Ulises Forte.
En declaraciones a radio 10, Forte afirmó que el clima predominante en lo que va de abril ‘complica’ la actividad, porque ‘la zona que está inundada es un área importante para la ganadería’.
Destacó que ‘eso retrasa’ la salida del ganado de los campos para enviarlos a los mercados de hacienda y su posterior ingreso a los frigoríficos.
El titular del Ipcva puntualizó que ‘se está viviendo una época de escasez de oferta y encima lo poco que hay no se puede sacar de los campos’. Y afirmó que ‘es obvio que esto influye negativamente’ en los precios de la carne al público.
El dirigente señaló que ‘de noviembre a diciembre (del año pasado) hubo un aumento importante de la carne’.
‘Desde ese momento a la fecha hubo una baja de 3%, lo cual obviamente no es significativo, porque estamos hablando de que si un kilo de un corte de carne valía $ 100, ahora vale $ 97’, dijo Forte.