El Instituto Nacional de Tecnología Industrial y la Municipalidad de Jáchal, se encuentran acondicionando el Matadero Municipal, que está ubicado en calle Flores, al lado del río Jáchal, a 2 kilómetros de la villa cabecera del departamento.
Lo que están haciendo ahora es un relevamiento del terreno donde funciona el Matadero. Lo que se proponen es mejorar localidad de higiene y el cuidado del medio ambiente en las actividades que se realicen en ese lugar.