La Coviar, en cumplimiento de los postulados del PEVI, lleva adelante el proyecto Proviar, que cuenta con un presupuesto de U$S 50 millones para asistir a unos 3.000 pequeños productores vitícolas, 120 establecimientos productivos, promoviendo el asociativismo por medio de la integración de los productores con los establecimientos. Es financiado por el MINAGRI con fondos del BID, cuenta con un componente de regularización dominial y articula con programas nacionales y provinciales. Impulsa la asistencia técnica con un staff de 140 ingenieros y técnicos en el territorio, 11 Centros de Desarrollo Vitícolas y un programa de fortalecimiento de entidades.
