Según el presidente del Instituto para la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Dardo Chiesa, las últimas medidas adoptadas por el Gobierno para aumentar la producción cárnica van en el rumbo adecuado y resaltó el potencial de las regiones extrapampeanas. Dentro de las últimas medidas del Gobierno, el aumento del peso de faena era imprescindible; y había que hacerlo en el corto plazo, aseguró Chiesa en Santiago del Estero. En ese sentido, explicó que faenar animales chicos puede ser negocio para algunos, pero no para el país. Tras manifestar su falta de acuerdo tanto con los subsidios como con las restricciones a la comercialización, planteó la necesidad de hacer distinciones al adoptar medidas para el sector. No es lo mismo una hembra, que un macho, un animal de la región pampeana que otro del NOA, aseguró. Reconoció la buena receptividad por parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca a las propuestas de la entidad y planteó la necesidad de previsibilidad. Dijo que la producción ganadera extrapampeanas va a crecer porque están dadas las condiciones para ello, y pronosticó que del Norte va a salir una gran producción de novillo pesado para exportación.
