Se podría decir que el chef Guillermo Jimenez está de estreno con su carta en Desde Lejos porque hace apenas un mes que se incorporó a su cocina, luego de pasar por varios de los restaurantes de San Juan y de Córdoba, donde hizo sus primeros pasos. Era lógico que así fuera ya que este sanjuanino estudió en la Escuela de Gastronomía Azafrán de aquella provincia argentina. Allí pudo aprender de la mano de grandes de la cocina y hacer cursos con personajes de la talla de Ariel Rodríguez Palacios, Darío Gualtieri, Alicia Berguer, Ramiro Rodríguez Pardo y Takehiro Ono, entre otros.
Ahora no sólo demuestra su “buen gusto´´ en este restaurante sino que además es asesor de empresas de catering y eventos.
