En un encuentro con casi todas las entidades vitivinícolas de la región, el Instituto Nacional de Vitivinicultura anticipó ayer que la vendimia total en marcha deparará “muy buena calidad de uvas, pero habrá una merma de aproximadamente 500 millones de kilos menos que una cosecha normal”, considerando como tal los 3.000 millones de kilos del verano de 2007. En la práctica, esta nueva estimación del Instituto, corrobora la cuantiosa merma que ya habían anticipado los propios productores, que con sus primeras recolecciones advirtieron que la merma estaba muy por debajo de las estimaciones de febrero del INV. En su reajuste final del mes pasado, el Instituto había calculado un 3,3 % menos en Mendoza respecto a lo cosechado el año pasado, pero un 13 % midiéndolo con la “cosecha normal” del 2007. En el caso de San Juan, el INV había calculado una marca del 20,5 % respecto al 2008, pero más del 25 % menos que en el 2007. Ahora la reducción se ha agravado: El clima riguroso y el calor récord de febrero-marzo han hecho la diferencia, de hasta 30%.
Así fue que ayer a las 13, con el formal propósito de “analizar la marcha de la cosecha”, Guillermo García, el titular del Instituto y el vicepresidente, ingeniero Héctor Voena, intercambiaron información y análisis con los titulares de las entidades (por San Juan se advirtió la presencia de Angel Leotta, de la Sociedad Vitivinícola y de Rodolfo Nale, del Centro de Bodegueros). Sólo para Mendoza, el INV tiene registradas cosechas de 1.900 millones de kilos en 2006; 2200 millones en 2007; 1820 millones en 2008 y se estima extraoficialmente que este año la cosecha rondará entre los 1.600 y 1.650 millones de kilos. Para San Juan, se registraron 886 millones de kilos en el 2007; 831 millones en 2008 y se calcula que este año el total sanjuanino rondará los 610 o 620 millones de kilos. En el total nacional de racimos, se recogieron 3.080 millones de kilos en la temporada 2007 -considerada “normal” por la superficie en producción- luego fueron 2.830 millones en el 2008 y se calcula a “ojo de buen cubero” que esta cosecha total en el país andará rondando los 2.550 millones de kilos. Durante el encuentro se desechó la posibilidad técnica de rehacer el pronóstico final de cosecha: Ya se ha acentuado la recolección, se explicó. Pero se coincidió en lo que ya era evidente, es decir que la cosecha será aún menor que lo que se calculó el mes pasado. “Es que se produjeron nuevos temporales y sobre todo, calóricos de registros históricos, que hicieron perder hidratación a los granos y por ende disminuyeron notablemente su peso, muy por encima de lo que es usual en febrero-marzo”, se explicó durante la reunión. Así las cosas, los cálculos empíricos y de observación, dan aquí bajas gruesas respecto a las 2 ó 3 temporadas anteriores, tanto en Mendoza como en San Juan. Durante el encuentro en el 4to piso del INV, los funcionarios y los representantes de las entidades, repasaron los anuncios y acuerdos del gobierno nacional, formulados durante la visita presidencial de este sábado a Mendoza y las gestiones de la COVIAR para la vitivinicultura en las últimas semanas.
