San Juan.- Un locro de los de antes. Bien cargado y hecho en las tradicionales ‘morochas’, esas ollas de hierro que utiliza el personal del DIM 22 para hacer este tradicional alimento, que este mediodía fue furor entre los concurrentes a la Plaza Laprida, lugar donde se centraron los festejos locales por el Bicentenario de la Independencia.
Jorge Amaya, el encargado del equipo de 12 cocineros, contó a este diario que desde ayer trabajaron para hacer unas 1.000 raciones de locro. Esta mañana arrancaron a las 5, y a las 11 ya estaban en la Plaza. Llevaron unos 1.000 recipientes de telgopor, pero no alcanzaron.
Así las cosas, varias personas llegaron con tupers y, en menos de dos horas, no había quedado ni un plato. Algunos se sentaron en las sillas que se dispusieron, otros en el pasto y, los menos, se fueron con el locro a casa.
Durante toda la tarde habrá actuación de artistas locales y números especiales.