aller INDUSTRIAS DE CONSERVAS VEGETALES – SEGURIDAD ALIMENTARIA
Este taller se llevará a cabo el día 24 de Febrero, de 9:30 a 18:00 hs en el Centro Integrador Comunitario de Tamberías, Calingasta.
Con el objetivo de adquirir conocimientos básicos para elaborar conservas vegetales inocuas y con la calidad requerida por el CAA. Formar a los participantes en conceptos integrales sobre el desarrollo de un emprendimiento industrial de conservas vegetales.
Esta capacitación está destinado a elaboradores de conservas vegetales para autoconsumo y para comercialización. Emprendedores.
El contenido de la actividad será: Introducción a las conservas. Definición de conservas. Microbiología de las conservas. Tecnologías de esterilización. Alteraciones de conservas. Procesos generales y maquinarias. Insumos. Rotulación Ensayos de rutina. Formulación de un Microemprendimiento. Procesos. Código Alimentario Argentino. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – POES.
La Capacitación estará a cargo del Lic. en Bromatología Pablo Polo – INTI – Unidad de Extensión San Juan. Es necesario inscripción previa.
Informes e Inscripción:
Contacto: Simón Tornello / tornello.simon@inta.gob.ar / Tel: (011) 156 8701 369.
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Taller de Huerta Orgánica
El evento se desarrollará el día 28 de Febrero, de 9:00 a 12:00 hs en la Casa Natal de Sarmiento, (Sarmiento 21 Sur).
Con el objetivo de promover e incentivar el cultivo de la Huerta Orgánica Temporada otoño-invierno, se realizará un taller con los siguientes contenidos: huerta orgánica, fundamentos de la huerta orgánica, diseño de la huerta, la siembra, preparación del suelo, calendario de siembra de especies, producción de plantines, abono compuesto, asociaciones, rotaciones, entre otros.
La actividad es abierta a todo público, de acceso gratuito.
El taller estará a cargo de las técnicas Alejandra Recio y Lic. Laura Notario. Organizado por el Programa Pro Huerta y se implementa en forma coordinada con la Casa Natal de Sarmiento.
Contacto: Lic. Laura Notario / notariolaura@yahoo.com.ar / (0264) 4921079 (int.169)
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Huerta Orgánica Demostrativa
La Estación Experimental Agropecuaria INTA San Juan, cuenta con una Huerta Orgánica Demostrativa del Programa Pro Huerta, abierta al público en general.
La misma esta ubicada dentro del las instalaciones del EEA INTA San Juan, ubicada en Calle 11 y Vidart, Villa Aberastaín, Pocito. Su finalidad es educativa, ofrece ejemplos de modelos de huerta para motivar e inspirar especialmente a los niños. Su acceso es gratuito. Grupos, contingentes y colonias comunicarse previamente a la información de contacto.
Durante el verano está abierta al público en horario de Lunes a Viernes de 7:30 a 16:00 hs..
Contacto: Pro Huerta / (0264) 4921079