El Gobierno provincial tiene serias intenciones de tener un matadero-frigorífico provincial que reemplace el vetusto edificio de faenamiento de Capital e incluso hace un par de años le encargó el proyecto a un grupo de profesionales de la Universidad Católica de Cuyo. Inicialmente se habló -allá por el 2011- de un presupuesto inicial en torno a los 20 millones de pesos, en donde el Estado ponía un porcentaje del dinero (entre el 15 y 20%) para incentivar a los privados, y hasta departamentos como 9 de Julio y 25 de Mayo se anotaron como posibles locaciones. Pero se lanzó la licitación y quedó desierta: nadie se interesó por el proyecto. ¿Los motivos? Desde el Gobierno se lo atribuyeron a que San Juan todavía no es un polo ganadero importante, por más que en los últimos años se incentivó esta actividad a fuerza de subsidios y créditos blandos que llegaron de Nación.
