La receta de las tortas al rescoldo de Marayes ya fueron al programa Cocineros Argentinos y ahora publicadas en un libro que se lanza en la Feria del Libro en Buenos Aires.
El domingo 11 de mayo, Francisca Gutiérrez (Pancha) productora de la localidad de Marayes departamento Caucete participará de la presentación del libro ‘Recetas de Mujeres Rurales’, en la 40¦ Feria Internacional del Libro en Buenos Aires.
Este libro es una compilación de recetas, realizada por la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación (MINAGRY) y en la cual han participado agricultoras familiares de todo el país. Además de la receta se registraron las historias, costumbres y vivencias que hay detrás de cada plato de comida, revalorizando la historia y cultura de la Agricultura Familiar.
Esta es la segunda vez que Francisca o ‘Pancha’ como es que se la conoce sale de la provincia con motivo de su receta. La primera vez fue su visita al programa televisivo Cocineros Argentinos en donde deslumbro a los conductores del programa con su desenvolvimiento para realizar sus famosas tortas al rescoldo, y más deslumbrados quedaron sus familiares y amigos de su querido Marayes que la vieron por primera vez en televisión.
Además de su receta, se publicaron tres más de San Juan:
"Arrope de chañar", Ana Manrique, Jáchal.
"Locro de chuchoca", Susana Mallea, Jáchal.
"Dulce de melón", Mónica Castro, Costa Canal Cochagual sur, Sarmiento.
Esperemos que se siga fomentando la visibilización tanto de las comidas como de las demás costumbres e historias de la agricultura familiar sanjuanina.
Para informarse de cómo acceder a la recetas de San Juan y al libro, llamar a la Subsecretaria de Agricultura Familiar San Juan 4213220 o consultar por Facebook Subsecretaría de Agricultura Familiar San Juan.