Este miércoles 28, a las 18,30 en la sala de reuniones de la Agencia de Calidad San Juan (calle 25 de mayo 577 este), se realizará una reunión con el objetivo de comunicar los avances obtenidos en el desarrollo del proyecto piloto del Procal junto al Ministerio de la Producción y numerosas instituciones locales, sobre la ‘Denominación de Origen del Membrillo Rubio de San Juan’, producto característico del acervo culinario local.
Se debatirá sobre los puntos a desarrollar en la próxima etapa, concensuar un cronograma de reuniones, con el fin de debatir cuales serían las características físicas, químicas y organolépticas para así definir el perfil que represente y se considere merecedor del sello de origen, todo bajo el amparo de la ley 25.380.