San Juan cultiva desde fines de la década de los 90, pleno auge de la Ley de Promoción Agrícola, unas 1.100 hectáreas de nogal. Si bien, la superficie global no varió mucho, si lo hizo la distribución departamental del cultivo.

Según el Departamento Hidráulica en el año 2000, las 1.098 hectáreas existentes se distribuían en Calingasta con 990 hectáreas y Sarmiento un poco más de 100. Hoy la realidad marca un poco más de 400 hectáreas en Calingasta y 400 más en Sarmiento, más precisamente en los pedemontes cercanos a Pedernal.

En el País

Según la Dirección Nacional de Alimentos, en nuestro país en el 2009, la producción alcanzó aproximadamente las 10.000 toneladas de nuez con cáscara, y las principales provincias productoras son Catamarca 47 %, La Rioja 24%, Mendoza 14%, San Juan 8% y Río Negro el 7%.

El cultivo de nuez está creciendo, ya que se amplían las áreas de plantación en distintas zonas, particularmente en Catamarca, La Rioja, Mendoza y el sur del país.

El crecimiento de las exportaciones argentinas fue sostenido durante el quinquenio 2004 – 2008, período en el que protagonizó un incremento del 343 %. En 2004, se exportaron 229 toneladas, 628 en 2006, y en el 2008 se alcanzaron 1.016 toneladas.

El 85 % de lo exportado corresponde a nueces con cáscara fraccionadas, aunque en los últimos años se incrementó la exportación de nueces sin cáscara.

Con relación al destino de las mismas, en 2008 el 86% partió hacia Italia, país que también se provee en EE.UU., Francia, Chile y Ucrania. El segundo comprador de Argentina fue Brasil (9 %) y el tercero, España (3%).