El Programa de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos -Procal- en Cuyo, ofrece su software gratuito"para la trazabilidad informática de la industria de la pasa de uva’.
Este sistema informático fue diseñado por un programador sanjuanino mediante un acuerdo de implementación entre el Ministerio de la Producción y Desarrollo Económico de San Juan y el Procal, desarrollando un programa del Ministerio de Agricultura de la Nación y está a disposición de las empresas que así lo requieran. El mismo ha sido ya instalado y testeado en tres firmas locales.
En la pasa de uva con la instalación del sistema, se logra uno de los objetivos primordiales y estratégicos en el sector que es lograr mejor calidad y poder comunicar dicha calidad.
El nuevo desarrollo como es un sistema de gestión de trazabilidad de pasas es un sistema capaz de gestionar tanto los ingresos y stock de materia prima, ingresos y stock de insumos como así también los procesos realizados e información inherente al fraccionamiento y salida de producto final.
El proceso de gestión de información radica esencialmente en el manejo de lotes de materia prima, en este caso uva desecada, su estivación y posterior procesamiento conociendo de manera exacta el destino de dicho lote -trazabilidad ascendente- como así también el historial de lotes final -trazabilidad descendente.
Otros de los procesos de gestión de información es la de asociar sistemáticamente un flujo de información de procesos con un flujo de información de insumos con el fin de mostrar en un informe de trazabilidad descendente al información correspondiente a cada lote.
Objetivos
* Identificar recepción de uva mediante formularios CIU del INV.
* Identificar descarga de uva en zonas de secado.
* Identificar recepción de materia prima en báscula.
* Identificar lotes de acopio en planta.
* Identificar lotes de empaque en Línea de fraccionamiento.
* Identificar Lotes de salida y generar consolidación de lotes.
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Solicitud e Informes:
Las empresas interesadas pueden dirigirse vía e-mail a procal3cuyo@gmail.com