En los últimos 11 años la superficie de viñedos en San Juan se incrementó un 4,9 por ciento, pasando de las 45.285 hectáreas que habían en el año 2000, a las 47.471 relevadas en el 2011. En cambio la cantidad de viñedos en ese lapso se ha reducido: Hay 287 fincas menos en la provincia, lo que significa una reducción del 4,6 por ciento comparando las 5.943 fincas del 2000 con las 5.237 que hay en la actualidad.

Los datos son preliminares del censo que realizó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y los adelantó el viernes pasado su titular, Guillermo García. El funcionario adelantó que los resultados definitivos se conocerán el mes próximo.

El aumento de la superficie implantada en contraste con la reducción de viñedos significa que se está produciendo un proceso de concentración de hectáreas en menos manos, un escenario que se viene repitiendo en todo el mapa vitivinícola argentino, aunque en San Juan es más pronunciado.

En todo el país, en el año 2000 habían 201.113 hectáreas implantadas en todo el país, que once años después han trepado a 218.421. Es decir, con 17.308 hectáreas de viñedos más, el aumento de la superficie llega al 8,6 por ciento

García explicó que "esto es consecuencia de un trabajo que partió de una actualización que se realizó en el año 2000, para aquella época eran 201.000 hectáreas. La información que se fue recabando a través de estos 10 años de trabajo llevaron la cifra a 228.000 hectáreas (hasta el 2010), pero era producto de la actualización a través de las declaraciones juradas que realizaban los productores más algunas verificaciones que podía hacer personal del INV" y agregó que "este año comenzamos con el relevamiento de todos los viñedos de la Argentina y llegamos a la conclusión que hay 10.000 hectáreas menos de viñedos, lo que en parte se explica por la baja que se ha dado de muchos viñedos incultos y a través de la geo-referenciación hemos medido la superficie implantada".

En cuanto a las fincas con viñas, se ha producido un reducción; aunque leve: De un universo de 25.180 fincas que había en el 2000 en todas las provincias vitivinícolas, hoy hay 24.801, o sea; 379 unidades productivas menos, una reducción del 1,5 por ciento.

Las autoridades del INV destacaron como uno de los datos sobresalientes del Operativo de Actualización del Registro Nacional de Viñedos, que la variedad más importante de la Argentina es el Malbec que ha superado a la variedad Cereza que se utiliza para elaborar mostos y vinos básicos. "Nosotros teníamos registradas 28.000 hectáreas de uva Malbec el año pasado y hemos pasado las 30.000", dijo García. San Juan tiene 1.969 hectáreas.