En conferencia de prensa, el Director del Centro Regional Mendoza-San Juan INTA, Carlos Parera, y el gerente de Fundación ProMendoza, Marcos Abihaggle, explicaron los detalles de las "XII Jornadas de Actualización y Comercialización Frutihortícola". Abihaggle señaló que "elegimos como eje central el tema de calidad, porque observamos que en muchas ocasiones las empresas se comprometen con estándares de calidad que luego se les dificulta cumplir. Por otra parte, pretendemos colaborar a que el productor deje de lado el criterio de diferenciar calidades según su destino de mercado interno o externo".
El Simposio Técnico que se realizará los días 4 y 5 de junio será la primera parte de las Jornadas. En relación al mismo, Parera afirmó que "pondremos el acento en proporcionar a los productores herramientas tecnológicas que les permitan llegar con la mejor calidad posible a las góndolas".
Asimismo, las autoridades del INTA y ProMendoza aclararon el por qué de la división del evento en dos momentos del año. "Programamos el Simposio Técnico para junio considerando que es un momento de baja actividad en finca, mientras que octubre resulta adecuado para las rondas de negocios, debido a que en ese momento ya hay señales de cómo se comportará el mercado para este sector".
Capacitación del sector
Este encuentro apunta a potenciar las economías regionales en un año que se presenta como particular, tanto a nivel de la producción como de la comercialización de frutas y hortalizas frescas. Por ello, es de vital importancia reunir a la oferta frutihortícola nacional para generar estrategias de mediano y largo plazo; en particular apuntar a satisfacer la demanda de productos argentinos por parte de empresas extranjeras que soliciten volumen, variedad y sobre todo amplitud temporal en la oferta.
Para lograr este objetivo, se impone un requisito indiscutible: contar con un producto de óptima calidad. Es estratégico entonces fomentar el concepto de calidad entre los productores para ser consecuentes con las acciones de promoción y posicionamiento de la oferta, tanto de los mercados interno como externo.
Consultadas las empresas exportadoras acerca de las necesidades específicas del sector en lo que respecta a los aspectos técnicos, han coincidido en la necesidad de capacitar al productor primario, sobre todo en este año tan particular en el cual deben fidelizar a los actuales clientes, que demandan un producto de calidad, entendiendo como calidad el conjunto de atributos deseables en lo que respecta a calibre, sanidad, características organolépticas, entre otras, para cada mercado de destino. También coincidieron en que la institución que más se acerca a los productores primarios a nivel nacional es el INTA, que posee una red de Estaciones Experimentales Agropecuarias y Agencias de Extensión Rural a lo largo del país, que resulta óptima para capacitar a los actores de cada localidad.
Inscripciones
La inscripción para el Simposio Técnico ya está abierta y es totalmente gratuita. Los interesados podrán solicitar información e inscribirse por mail a recepcion@promendoza.com, crcuyo@mendoza.inta.gov.ar, a los teléfonos 0261-4054700 (ProMendoza), 0261-4963500 (INTA) o a través del sitio www.promendoza.com/jornadas. Cabe aclarar que, pese a ser amplio, el cupo es limitado.
Temáticas y disertantes
Este año el Simposio técnico tendrá como ejes principales:
– Panorama de la demanda de productos frescos: requerimientos del consumidor en la góndola. Análisis del costo de la no calidad.
– BPA. Herramientas tecnológicas para llegar al consumidor con un producto de calidad.
Organismos gubernamentales como el CFI, Fondo de la Transformación y Crecimiento y otros presentarán cuáles son y cómo se tramita la obtención de las herramientas financieras para los productores frutihortícolas.
Estos temas serán abordados por reconocidos profesionales del sector, entre los que se cuentan especialistas invitados como el Ing. Alberto Beraja, del Mercado Central de Buenos Aires; el licenciado Eduardo Cereguini de Cencosud, el ingeniero Héctor Fontán de la Universidad de Córdoba; el ingeniero Enrique Sánchez de la EEA Alto Valle INTA y el ingeniero Osmar Ortes, de Expofrut.
Rondas de Negocios
La segunda etapa de estas Jornadas Frutihortícolas serán las rondas de negocios que se realizarán el 22 y 23 de octubre también en nuestra Provincia. Este año se espera contar con la presencia de importadores provenientes de Latinoamérica, países nórdicos y Medio Oriente.