Los evaluadores que integran el Evisan 2016 comenzaron ayer con las degustaciones técnicas en el Consejo Profesional de Enólogos. Las coordinadoras de esta actividad, María Laura Serafino y Valeria Botella informaron que para esta evaluación el panel degustará cada noche muestras de variedades muy diversas, procedentes de las distintas bodegas de la provincia, durante dos a tres semanas consecutivas, para evaluar entre 8 a 10 muestras por vez. Por ser una evaluación y no de un concurso, dichas muestras se mantienen en el anonimato. La degustación final está prevista para el 3 de septiembre en la UCC.