El pan casero con harina integral es una opción saludable y deliciosa para aquellos que disfrutan del placer de hornear en casa. Este tipo de preparación no solo es sabroso, sino que también ofrece los beneficios nutricionales de la harina integral.
Hacerlo en casa te permite controlar los ingredientes y disfrutar de un producto fresco y libre de conservantes. A continuación, la receta para sorprender a quienes más quieras.
Cómo hacer el mejor pan casero con harina integral
Ingredientes:
-500 gr de harina integral
-350 ml de agua tibia
-10 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca
-2 cucharaditas de sal
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharadita de miel o azúcar (opcional)
- Preparación:
-Si usas levadura fresca, disuélvela en el agua tibia junto con la miel o el azúcar. Si es levadura seca, podés mezclarla directamente con la harina.
-En un bol grande, mezclar la harina integral con la sal.
-Incorporar la mezcla de levadura y agua a los ingredientes secos.
-Añadir el aceite de oliva y mezclar hasta formar una masa.
-Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
-Colocar la masa en un bol engrasado, cubrirlo con un paño y dejar que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
-Amasar ligeramente la masa para desgasificar y darle la forma deseada.
-Colocar la masa en un molde para pan o sobre una bandeja de horno.
-Dejar que repose nuevamente hasta que casi duplique su tamaño.
-Precalentar el horno a 220 °C.
-Hornear el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y al golpear la base suene a hueco.
-Dejar enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.
Consejos para hacer el pan Integral perfecto
La masa de harina integral puede requerir más agua que la de harina blanca. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
Dado que la harina integral es más densa, el proceso de levado puede tardar un poco más.
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