En el marco del primer intercambio estudiantil y docente que realizarán las carreras de Gestión Gastronómica de las Universidades Católica de Cuyo y Nacional de Entre Ríos, desde el 7 al 9 de mayo, diez alumnos entrerrianos llegarán a San Juan, donde compartirán trabajos y demostraciones de cocina y pastelería de cada región.
Según informara oportunamente la licenciada Patricia Arturo, la comitiva estudiantil tiene previsto realizar visitas para conocer el funcionamiento de una bodega, así como una fábrica de Aceite de Oliva, para concluir en la UC Cuyo con clases prácticas de las materias Cocina III "Regional sanjuanina" y Pastelería I "Regional y sanjuanina".
Así, la carrera de Gestión Gastronómica de la UCCuyo, desde su creación, viene realizando experiencias de intercambio estudiantil y docente con universidades del país y del exterior.
Según indicaron finalmente, el último día habrá conclusiones de estas jornadas de trabajo y concluirá el encuentro con un almuerzo de despedida.