La Universidad Nacional de Catamarca inaugurará la primera etapa de su planta piloto de demostración y entrenamiento para mejorar la calidad de aceite de oliva en América latina en El Pantanillo. Esto es en el predio ubicado en el kilómetro 7 de la ruta nacional 38. Apuntamos a los pequeños y micro productores de aceituna, aquellos que siguieron produciendo en medio de grandes dificultades y que no son parte del sistema de diferimientos impositivos que promovió en Catamarca la gran industria olivarera, explicó el rector Flavio Fama. Vamos a recibir la fruta, hacer el aceite y entregarlo al productor listo y envasado para ser comercializado, con un costo operativo mínimo, aseguró Fama, al tiempo que aclaró que la inversión de la universidad fue de más de 1,5 millones de pesos.
