* Cuando prepare merengue, para batir menos tiempo, agregue el azúcar en forma de lluvia cuando ya estén a punto nieve.
* Para una salsa blanca impecable use nuez moscada y un toque de canela.
* Para descorchar mejor las botellas de vino, sumerja el pico en agua con sal por unos minutos.
* Para carnes al horno, lo mejor es poner condimentos que no sean de hojas, porque se queman, como el orégano.
(Fuente: Chef José Martín, propietario de restaurante Tía María).