Señor director:

La zanahoria contiene vitaminas, en especial vitamina A, además la B1, B2 y C. Asimismo, gran cantidad de sales minerales, en especial potasio, calcio y fósforo. Se recomienda consumirla en caso de padecer la gota, reumatismo, diabetes y edemas. La zanahoria combate los parásitos intestinales. Está muy indicado para favorecer el crecimiento de los niños; también está aconsejada para la madre lactante. Hay que comerla siempre cruda, rallada o beber su jugo recién extraído. Es conveniente lavarlas con cepillo duro, no debiendo rasparse la cáscara, pues ésta contiene la mayor porción de vitaminas y sales.