Consumo de espumante

Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, en el país se consumen 39.202.900 litros de espumante. Es decir: 0,89 litros per cápita anuales. Los números hablan por sí solos. El espumante pasó del 1,7 % del total y al 15,1 del total de vinos blancos. El sector, que lleva invertidos más de 6 millones de dólares, está compuesto por 130 bodegas, que producen para el mercado interno, pero también exportan. El hecho de que aparecieran nuevas marcas y variedades influyó para que fuera posible un mayor acceso por precio a esta bebida. En Mendoza, Neuquén, La Pampa, Buenos Aires, San Juan, Salta, Río Negro, Entre Ríos, Catamarca y La Rioja, hay distintas champañeras que impulsan la generación de empleo de este sector a partir de la elaboración de sus propias marcas o de la fabricación para terceros. Si bien la estacionalidad sigue siendo marcada por el consumo de vinos espumantes, la tendencia se está revirtiendo en los últimos tiempos y los hábitos de consumo se están distribuyendo de manera más constante durante todo el año para dejar de ser una bebida reservada solamente para el brindis.