Señor director:
El cardo santo es una planta medicinal, cuyo nombre científico es Cnicus benedictus. Es una planta herbácea anual, cuyo tallo es ramificado y alcanza una altura de 10 a 70 centímetros. Tiene hojas grandes y espinosas, de color verde pálido y con nervios prominentes en la cara inferior. La parte utilizada del cardo santo con fines medicinales es la planta entera. Se emplea especialmente en caso de falta de apetito (anorexia) y en digestiones lentas y dificultosas. La preparación se hace mediante infusión de tres cucharadas soperas que se dejan en remojo en un litro de agua hirviendo durante 10 minutos. De esta infusión se toma una taza antes de comer, como estimulante del apetito, o bien una taza después de comer, como digestivo. Se debe tener en cuenta que el cardo santo usado en dosis elevadas puede producir daños en la mucosa gástrica (estómago), vómitos y diarreas. Asimismo, no se debe usar en caso de hiperacidez.