Jorge Luis Fernández hizo 13 peleas como profesional

Nacido el 15 de junio de 1969 en Agua Cercada, Valle Fértil, hizo toda su campaña como boxeador amateur en el Club Julio Mocoroa. Debutó en el campo profesional -dentro de la categoría welter- el 29 de septiembre de 1995 venciendo por puntos al mendocino Ariel Oscar Moyano.

Luego de cuatro victorias perdió el invicto con el santafecino Rubén Darío Oliva. Perdió la siguiente pelea con Víctor Hugo Sánchez y luego ganó otros cinco combates.

Se retiró derrotando por puntos al veterano mendocino Ricardo Omar "Traidor" Vega el 9 de octubre de 1998. La carencia de un promotor que guiara su carrera lo llevó a aceptar peleas con rivales ascendentes tras varios sufrir largos períodos de inactividad competitiva.