El 21 de febrero del 2002 nació el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) luego de un proceso de reclamos, disensos, negociaciones y acuerdos, en el cual participaron todos los sectores integrantes de la actividad yerbatera. Por entonces, había una fuerte distorsión en la cadena de valor que con el paso de los años se fue equilibrando. Entre las funciones más relevantes está la de acordar semestralmente el precio de la materia prima de la yerba mate entre los distintos sectores representados. Por ejemplo, para el periodo abril-septiembre 2014 se estableció el precio de la materia prima de yerba mate en 3,60 pesos el kilo para hoja verde puesta en secadero, y de 13,30 pesos el kilo de yerba mate canchada puesta en secadero.
Otro aspecto clave, es que cada año se regula la cantidad de hectáreas implantadas con yerba en base al esquema de demanda, para que no se genere una sobreoferta que deprecie el precio.