Los expertos aseguran que el año que viene será un año de recomposición de stock en toda la vitivinicultura. Con lo cual, existe la preocupación que la industria se vuelque solo a hacer vino. Así, con una próxima vendimia que se plantea “acotada” -según los expertos es difícil pasar de una merma del 25% de ésta cosecha, a una normal con volúmenes del 2007, además de los riesgos climáticos-, sino que se va recomponiendo de a poco, proponer equilibrios es clave para enfrentar la próxima temporada. La herramienta que históricamente ha tenido la industria para auto-equilibrarse es el acuerdo entre Mendoza y San Juan por el porcentaje de uva a mosto.
