El Índice de precios minoristas (IPC) en San Juan se incrementó en un 2,35 por ciento en julio pasado, con fuertes alzas en los precios de varios alimentos. Fue el segundo mes consecutivo con fuertes alzas, luego de que en junio subió un 4,89 por ciento. Hacia atrás, las alzas no llegaron a un dígito, excepto en enero que subió 3,43 por ciento, según los datos de la consultora privada local Fundación para el Desarrollo Global (Fundeg). Entre los alimentos que más aumentaron se encuentran el arroz, con un alza del 24,5 por ciento, el queso, que subió 26,7 por ciento; y las galletitas dulces, que se incrementaron 17,4 por ciento La harina de trigo también subió un 15,8 por ciento. Lo único que bajó de precio el mes pasado de la canasta alimentaria fueron los camotes, que descendieron un 12,6 por ciento. Durante el mismo mes el IPC INDEC se incrementó un 0,93 por ciento, para Capital Federal y Gran Buenos aires, mientras que el IPC para las consultoras privadas nacionales aumentó un 2,55 por ciento. Con respecto a la inflación acumulada en los últimos doce meses, según el INDEC fue del 10,6% mientras que según la Fundación fue del 20,5%, mostrando una diferencia del 93% con respecto a los datos del organismo oficial. Con el índice de precios se construye luego la canasta básica alimentaria y a ésta se la ajusta con el coeficiente de Engel y se obtiene la Canasta Total, que incluye servicios. La inflación de ésta en el último año fue del 24,3 por ciento.
