Pélet es una denominación que se refiere a pequeñas porciones de material aglomerado o altamente densificado mediante procesos de compresión. Este material puede ser de alimento, plástico y hasta madera, que en este caso será en base a alfalfa con lo que se busca darle valor agregado. Usualmente, son mezclas compactadas hasta una forma cilíndrica, con un diámetro dictado por un orificio por el cual se comprime y forma, y su longitud está determinada por el corte de una cuchilla o algún dispositivo que rompa la continuidad del flujo del material.
La manufactura de esto puede comprender diferentes etapas de compresión y adición de calor y humedad por medio de agua o vapor, buscando obtener las mejores propiedades respecto a la calidad del producto, medidas como la durabilidad y la dureza. Para la industria del alimento, este proceso busca transformar las materias primas alimenticias en productos compactados para producir alimentos más balanceados, con un poder energético alto y de mayor eficiencia.
